- 2009/09/16 13:42
- たべもの
今日のランチを自分で作ってみました。
エリンギの和風パスタです。
食材切った人：Yo!Me!
調理した人：あちょぷ
あっさり和風味でとても美味しかったです(自画自賛)。
[材料]
パスタ：3人前(を2人で)
オリーブオイル：30〜45cc
エリンギ：適量
ハム：2〜3枚(ホントは鶏肉やベーコン等が良かったのですが無かったので)(7〜8×50mmに切っておく)
大根(おろし)：8〜10cm(おろしておく)
梅昆布茶の昆布：3×3cmを6枚(1〜2mmの幅で切っておく)
昆布茶(顆粒)：2杯分
ねぎ：適量(長ネギじゃなくて緑で細いの)
海苔：適量(細く切っておく)
塩/コショウ：適量
しょうゆ：適量
めんつゆ：ホントにちょっと
一味唐辛子：少々
[作った行程(感覚で作ったのでちょいとテキトー)]
- 沸騰したたっぷりめのお湯にパスタ3人前を投入
※今回はパルシステムの茹で上がりが7分のヤツだったので最初に茹で始めました - フライパンにオリーブオイルを入れて加熱。エリンギ/ハム/昆布茶(顆粒)/一味唐辛子を投入し、塩コショウして軽く炒め、しょうゆ少々を入れて香りを出す
- フライパンに大根おろしちょっとと大根おろしから出た汁/梅昆布茶の昆布を入れ、沸騰して昆布が柔らかくなるまで加熱
※時間短縮の為蓋しました - パスタのゆで汁150ccをフライパンに入れて味見。ちょっと濃いめになるよう塩コショウ/しょうゆ等で調整
- 茹で上がりの45秒前くらいでパスタを上げフライパンへ。和えながら味見して塩コショウ/しょうゆ等で調整。お好みで更にゆで汁を入れてもいいかも(入れたけど)。シャバいのが嫌いな人は、皿に(トング等で)盛る時にどうせ具の大部分はフライパンに残るので、粗方パスタを森終えたらもう一度加熱して汁気を飛ばせばOK。
- 皿に盛り、大根おろし/ねぎ/海苔を盛って完成。
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- 今日のランチ 090916 - あちょぷログ より